Ricetta fegatelli di maiale alle erbe aromatiche





Ingredienti
fegato di maiale
rete di maiale
erbe aromatiche miste
sale

Preparazione:
Per fare questi gustosi fegatelli di maiale, il fegato deve essere acquistato insieme alla rete. La rete deve essere messa a bagno in acqua tipieda per qualche minuto, fino a che si allarga con facilità.



Tagliare il fegato a fettine di circa 1 cm., appoggiare un pezzetto di fegato alla volta sulla rete, spolverizzare con il sale e abbondanti erbe aromatiche. Io quì ho usato erbe aromatiche secche.

Ritagliare la rete e arrotolare il fegatello, non lesinare con la rete, più avvolge il fegatello e più verranno buoni!

I fegatelli si possono cuocere sulla griglia, alla brace, in forno, io quì li ho cotto allo spiedo, quindi ne ho infilati due per ogni spiedino e cotti fino a che saranno ben rosolati.




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