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Ricetta polpettine di tacchino allo speck





Ingredienti:
80 gr. di mollica di pane
150 gr. di macinato di tacchino
1 uovo
2 cucchiaio colmi di parmigiano
sale
fettine di speck per la metà delle polpetttine se sono lunghe altrimenti una per polpettina

Preparazione:
Mettere in una ciotola la carne di tacchino, aggiungere l'uovo, la mollica di pane bagnata e strizzata, il parmigiano e il sale. Impastare bene tutto e amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Prendere piccole quantità di impasto, formare una polpettina e farla rotolare sulla fettina di speck tagliata a metà, ovviamente se le fettine sono piccole, ne servirà una a polpettina.

Mettere le polpettine di tacchino nella teglia, quì le ho cotte con le patate sabbiose. Cuocere in forno già caldo a 200° finchè lo speck sarà ben rosolato.

Ottime queste polpettine di tacchino allo speck.


Polpettine di tacchino allo speck

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