Ricetta braciole di maiale al ginepro





Ingredienti per 2 persone:
2 braciole di maiale
olio extra vergine di oliva
farina
1 cucchiaio di semi di ginepro o macinato
sale, pepe
mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
Infarinare le braciole di maiale, metterle in una padella antiaderente con l'olio e farle rosolare un paio di minuti per lato, aggiungere il vino, il ginepro, aggiustare con sale e pepe.



Coprire e cuocere per circa 10 minuti. Se si usa il ginepro in polvere, fare solo una leggera spolverata, altrimenti si sentirebbe troppo il retro gusto amarognolo.

Servire con un pochino di sughetto sopra, filtrato dai semi di ginepro, se sono stati usati i grani e non il ginepro macinato.


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Braciola di maiale al ginepro

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