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Ricetta cinghiale al vino rosso





Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di carne di cinghiale
1 cipolla
1 costola di sedano
rosmarino
alloro
pepe in grani
vino rosso
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Mettere la carne in una ciotola con il rosmarino, l'alloro, il pepe in grani, la cipolla e la costola di sedano,coprire con il vino rosso e far frollare per 12 ore.



Togliere la carne dalla marinata, passare solo la cipolla e la costola di sedano in una padella con 6 cucchiai di olio, far soffriggere qualche minuto poi aggiungere la carne e far cuocere per almeno un'ora a fuoco lento, aggiungendo di tanto in tanto vino rosso.



Cinghiale al vino rosso

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