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Ricetta spezzatino al cartoccio con capperi olive nere e paprika





Ricetta per preparare lo spezzatino al cartoccio, una ricetta appetitosa e gustosa, insaporita con l' aceto, le olive verdi e i capperi. Un variante davvero ottima alla classica ricetta di spezzatino al sugo, ma se vai avanti in questa ricetta, troverai una raccolta gustosa per preparare tante altre ricette di spezzatino gustose!

Ingredienti:
400 gr. di spezzatino
70 gr. di burro
1 cipolla
30 gr. di capperi
120 gr. di olive verdi
1 bicchiere di grappa
poca salsa di pomodoro
brodo di dado
1 spruzzo di aceto
sale,pepe,paprika

Preparazione:
Mettere il burro e la cipolla in una casseruola e far rosolare per qualche minuto. Unire lo spezzatino, unire i capperi, le olive e mezza tazzina di acqua.



Quando il sughetto si sarà asciugato, aggiungere la grappa. Proseguire la cottura, unire il pomodoro, e cuocere coperto.

Unire poco brodo (non deve essere troppo altrimenti la carne non rosola) , aggiungerne altro solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Solo a fine cottura , quando lo spezzatino risulterà tenero, spruzzare con l'aceto, sale, pepe e paprika. Mettere tutto nel cartoccio e mettere in forno a 120° per 30 minuti.




Ottimo questo spezzatino al cartoccio ! Scorri la pagina, per scoprire tutte le altre gustose ricette di secondi di carne!
Spezzatino greco al cartoccio

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