Ricetta spezzatino di manzo al vino rosso





Ingredienti:
1,200 kg. di spezzatino di manzo
1 bottiglia di vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai di olio extra vergine Redoro
2 cucchiai di acqua
sale, pepe

Preparazione:
Tagliare a dadini piccoli tutte le verdure , mettere a soffriggere con olio e cipolla.



Soffriggere qualche minuti, poi aggiungere lo spezzatino e lasciar rosolare , poi aggiungere due cucchiai di acqua

Continuare la cottura aggiungendo vino poco alla volta e solo dopo che è asciugato il precedente , altrimenti lo spezzatino non rosola.

continuare la cottura per circa 1 ora e mezza (il tempo può variare , dipende dallo spezzatino che si usa) .



spezzatino al vino rosso

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