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Ricetta spezzatino di maiale con melanzane e vino rosso



Spezzatino di maiale facile e gustoso con l'aggiunta delle melanzane ! Tante altre ricette per preparare lo spezzatino, tante altre ricette per preparare secondi piatti di carne e tante altre idee con le melanzane, le puoi trovare nelle mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di spezzatino di maiale
2 melanzane
1 bicchiere di brodo
1 bicchiere di vino rosso
100 gr. di lonza o pancetta
olio extra vergine di oliva
sale
timo
farina

Preparazione:
Mettere a soffriggere in una padella antiaderente la lonza tritata a cubetti con l'olio per qualche minuto , aggiungere la carne tagliata a pezzetti e infarinata, far insaporire da ambo i lati poi aggiungere il vino e far evaporare. Aggiungere il brodo e il timo , coprire e far cuocere per circa 30 minuti.



Nel frattempo sbucciare, tagliare a cubetti le melanzane e farle cuocere in una padella antiaderente con un pochino di olio. Scolarle su carta assorbente , e solo 5 minuti prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere le melanzane.



Spezzatino di maiale e melanzane, facile e gustoso ! Altre ricette per preparare una ricetta di spezzatino, oppure altre ricette con le melanzane, le puoi trovare subito sotto questa foto .
Spezzatino di maiale e melanzane

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