Cefalo gratinato al forno





Ingredienti per 2 persone:
1 grosso cefalo
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano
timo fresco
5 pomodori ciliegino
sale fino
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Pulire il cefalo e ricavarne due filetti , passando con un coltellino affilato sotto le spine. Appoggiare i filetto in una teglia coperta da carta forno.



In un piatto mettere il pangrattato, il parmigiano e il timo, mescolare bene, poi unire i pomodori tagliati a pezzetti piccoli e un pizzico di sale.

Coprire i filetti con il pangrattato e distribuire sopra un filo di olio. Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa, o comunque finchè risultato dorati.

A piacere servire con un filo di olio a crudo.


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Cefalo gratinato al forno

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