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Ricetta filetti di spigola con birra e curry





Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di spigola
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
aglio
curry
mezzo bicchiere di birra
farina
sale,pepe

Preparazione:
Mettere i filetti di spigola infarinati, in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. avendo cura di mettere la parte della pelle rivolta verso l'alto, se ancora presente. Farla insaporire due minuti poi girare delicatamente con una paletta piatta.



Aggiungere il curry sciolto in un pochino di birra, il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco vivo finchè la birra sarà quasi evaporata.



Filetto di spigola con birra e curry

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