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Polpo ai fagioli borlotti





Ingredienti per 2 persone:
1 polpo grande
1 barattolo di fagioli borlotti già pronti
1 piccolo scalogno
mezza carota
mezza costa di sedano
mezza tazza di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Pulire il sedano e la carota. Tagliare le verdure a pezzetti e farle saltare in una casseruola con un pochino di olio. Io quì ho lasciato le verdure grandi perchè poi le dovevo togliere.



Aggiungere i fagioli borlotti e far insaporire , mettere due tazze di acqua e continuare la cottura per circa 10 minuti.

Lessare a parte il polpo con cipolla e sedano, tenendolo al dente e facendolo raffreddare nella sua acqua di cottura. Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi grossolani, io ho diviso solo i tentacoli.

Aggiungere il polpo ai fagioli, aggiustare di sale e pepe e far insaporire tutto insieme.



Ottimo servito caldo , questo polpo ai fagioli borlotti ! Tante altre ricette per cucinare secondi di pesce e altre ricette per cucinare il polpo, subito sotto questa foto .
Polpo ai fagioli

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