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Polpo al pesto e pomodorini




Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di polpo
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
200 gr. di pomodorini
sale per pesce
1 cucchiaino di pesto
mezzo bicchiere di brodo di pesce
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Cuocere il polpo in una pentola capiente con carota, cipolla e sedano. Far intiepidire il polpo e pulirlo.
In una casseruola, mettere a soffriggere i pomodori lavati e tagliati a pezzetti.



Cuocere per 10 minuti a casseruola coperta e fuoco basso, aggiungere quindi il polpo.
Aggiungere il pesto il brodo di pesce, coprire e far insaporire tutto per altri 10 minuti.

Gustoso e facile questo polpo con il pesto e i pomodorini.


polpo pesto e pomodorini

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