Ricetta sarago alle melanzane





Ingredienti:
2 filetti di sarago
1 melanzana
mezza cipolla di tropea
2 pomodori rossi
origano
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Sbucciare e tagliare la cipolla. Far appassire la cipolla in una padella con un pochino di olio, aggiungere la melanzane sbucciate e tagliate a dadini. Far insaporire le melanzane e farle cuocere per 10 minuti.



Aggiungere i pomodori e cuocere altri dieci minuti , aggiungendo un pizzico di sale e e l'origano fresco.

Aggiungere il sarago e cuocere per altri 7 -8 minuti.



Sarago alle melanzane

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