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Ricetta frittata gamberetti e patate



Ingredienti:
150 gr. di gamberetti sgusciati
1 grossa patata lessa
1 cucchiaino raso di polvere di rosmarino
1 uovo
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lessare la patata con la buccia , poi sbucciarla e passarla allo schiacciapatate per ottenere una purea. Metterla in una ciotola, aggiungere l'uovo , il rosmarino ridotto in polvere, sale, pepe ed impastare tutto.



Far saltare per pochi minuti i gamberetti in una padellina di 20 cm. di diametro solo con due cucchiai di olio.

Togliere i gamberetti dalla adella, unirli alle patate, mescolare e rimettere in padella nel fondo di cottura dei gamberetti. Far rapprendere poi girare la frittata aiutandosi con un coperchio.

Far cuocere altri due minuti e servire.



Frittata gamberetti e patate

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