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Ricetta insalata di mare al forno





Ricetta gentilmente inviata da Giada sul forum ricettegustose
Ingredienti:
350 gr. di misto per insalata di mare surgelato
prezzemolo tritato
500 gr. di patate
2 uova
il succo di 1 limone
formaggio primo sale in un solo pezzo 50 gr.
5 cucchiai di olio
1 spicchio aglio
pangrattato per la teglia
olio per la teglia
pepe 2 macinate
sale grosso

Preparazione:
Mettere a scongelare l'insalata di mare per almeno 40 minuti. Portare a bollore 2 litri di acqua e salarla con sale grosso. Sbucciare le patate lavarle, tagliarle a fette sottili e cuocerle nell'acqua per 10 minuti. Scolarle e metterle ad asciugare su un telo.

Scaldare 2 cucchiai di olio e rosolate l' aglio per un minuto. Unire il pesce e far insaporire qualche minuto a fuoco vivo. Salare , pepare, togliere l'aglio, unire meta' prezzemolo e mescolare.

Ungere la teglia (io ho usato una teglia usa e getta da 6 porzioni) e , spolverizzarla con il pangrattato.
In un piatto sbattere le uova aggiungere il prezzemolo tritato, il succo di limone e il formaggio tagliato a cubetti. (io non l'ho messo)

Mettere uno strato di patate e una di pesce, e , uno del composto e cosi' via fino al termine.

Terminare con uno strato di patate e uovo. Cospargere con pangrattato, mettere un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finchè risulta dorato.

Insalata di mare al forno

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