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Ricetta salmone in salsa



Facile e gustoso questo salmone in salsa ! Cerchi altre ricette con il salmone ? Su questo sito, ne puoi trovare tantissime , più avanti su questa pagina, puoi trovare alcune raccolte di ricette sfiziose e gustose !

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di salmone fresco
3 cucchiai di aceto
3 tuorli
80 gr. di burro
mezzo cucchiaino di succo di limone
alloro,sale,pepe

Preparazione:
Privare il salmone della pelle ed eventuali spine più grandi, insaporire con il sale e mettere ogni fetta in un foglio di alluminio prima imburrato. Chiudere a fagottino ermeticamente ,mettere i fagottini in un tegame con acqua bollente e far cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.

Nel frattempo preparare la salsa, far bollire l'aceto con l'acqua, una generosa spolverata di pepe e mezza foglia di alloro. Dopo due minuti togliere dal fuoco ed unire uno alla volta i tuorli mescolando molto velocemente.

Mettere il pentolino a bagno maria e far rapprendere la crema girando sempre con un cucchiaio di legno. Fuori dal fuoco aggiungere il burro ammorbidito, un pochino alla volta facendolo sciogliere bene, unire il succo del limone sempre mescolando. Scolare i cartocci, aprirli mettere una fetta per ogni piatto e cospargere con la crema appena fatta.

Ottimo questo salmone in salsa ! Tante altre ricette con il salmone e ricette di secondi piatti gustosi nell mie raccolte subito sotto questa foto !
Salmone in salsa

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