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Ricetta coniglio freddo in insalata



Ingredienti:
1 coniglio meglio se disossato
curry
curcuma
sale
1 bicchiere di acqua
pomodorini
valeriana
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Mettere il coniglio in una casseruola a bordi alti. Aggiungere un bicchiere di acqua, il curry, la curcuma e un pizzico di sale. Coprire la casseruola e cuocere per circa 40 minuti o fino a che il coniglio risulta morbido.

Far raffreddare il coniglio a temperatura ambiente e a piacere si può disossare. In una insalatiera, mettere la valeriana lavata, i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, condire tutto con olio e sale. Aggiungere la polpa del coniglio e servire questo piatto a temperatura ambiente.

Sfizioso, e, ottimo per le giornate calde questo coniglio freddo in insalata.
Coniglio freddo in insalata

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