Fiori di zucca fritti e ripieni con scamorza e salame





Ingredienti:
4 fiori di zucca
2 fettine di scamorza
4 fettine tagliate doppie di salame
farina
2 uova
sale, pepe
timo fresco
olio per friggere

Preparazione:
Lavare bene i fiori di zucca e togliere il pistillo centrale giallo. Lasciare i fiori a bagno in acqua per non farli appassire. Tagliare a pezzetti la scamorza e a cubetti piccolissimi il salame. Inserire nel fiore prima i pezzetti di scamorza , poi pezzetti di salame, sovrapporre i petali e chiudere il fiore.



In un piatto sbattere le uova,con sale, pepe e timo fresco. Quì nel piatto si vede solo un uovo, perchè l'altro l'ho messo dopo..

Infarinare bene i fiori di zucca, passarli nell'uovo, facendoli bagnare bene e poi nel pangrattato.

Friggere i fiori di zucca in abbondante olio e metterli a scolare su carta assorbente da cucina.



Fiori di zucca fritti con scamorza e salame

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