Frittata alla rughetta - rucola





Frittata alla rughetta, una ricetta facile e veloce per un secondo piatto sfizioso. Tante altre idee per fare frittate diverse e particolari, le puoi trovare su questo sito, seguendo le mie raccolte di ricette a fondo pagina, ti aspetto..

Ingredienti:
2 uova
1 filetto di alice sott'olio
un mazzetto di rughetta
olio di oliva
brodo vegetale
pochissimo sale

Preparazione:
In una padella antiaderente, far sciogliere un filetto di alice con un pochino di olio. Aggiungere la rughetta ben lavata e tagliuzzata e farla appassire.



Aggiungere un pochino di brodo e continuare la cottura, finchè la rughetta risulta tenera. Oppure cuocere solo qualche minuto per lasciarla croccante, dipende dal proprio gusto.

In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Versare l'uovo nella padella e far rapprendere per qualche minuto. Girare la frittata e cuocere sul'altro lato.



Sfiziosa e gustosa questa frittata con la rughetta. Sotto questa foto, puoi trovare le mie raccolte di ricette, per preparare altre frittate sfiziose e tante idee per cucinare la rughetta o rucola.
Frittata alla rughetta

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