Frittata con foglie di porri





Ingredienti per 1 frittata:
60 gr. di foglie di porro
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Prendere le foglie del porro, la parte verde che di solito si scarta, è invece buona per fare la frittata.
Tagliare le foglie a rondelle sottili e metterle in una casseruola antiaderente con un pochino di olio.



Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere fino a che le foglie risultano tenere. Sbattere le uova con sale e pepe, versare nella casseruola, coprire e cuocere qualche minuto per lato, girandola delicatamente , aiutandosi se necessario con un piatto o con un coperchio, per non farla rompere.

Buona questa frittata con foglie di porro.
frittata con foglie di porro

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