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Ricetta bomboloni di patate





Bomboloni di patate, la ricetta semplice e appetitosa per preparare queste bontà! I bomboloni di patate, nella versione salata, sono un ottimo secondo piatto, ma perfetto anche da servire nei buffet o cene rustiche. Bomboloni farciti con formaggio filante e mortadella! Da servire ben caldi, finiranno in un attimo!

Ricetta gentilmente invia da Dolcemora sul forum Ricettegustose da "La prova del cuoco "
Ingredienti:
1 patata grossa
1 uovo
sale
6 gr. di lievito di birra
pochissimo latte
poca farina
10 quadratini di formaggio filante (Dolce Sardo o simili),
1 fetta di mortadella grossa ½ cm e tagliata anch’essa a quadratini

Preparazione:
Lessare la patata, togliere la buccia e passarla allo schiacciapatate raccogliendo il contenuto dentro una ciotola.



Aggiungere l’uovo intero e il lievito di birra sciolto in pochissimo latte tiepido. Aggiustare di sale e mescolare bene il tutto con un cucchiaio, aggiungendo farina quanto basta per ottenere un impasto morbido tipo gnocchi di patate.

Iniziare a preparare le palline, prendendo un pochino di impasto grande quanto una noce (ne usciranno una diecina) e in ogni pallina nascondere un pezzetto di formaggio e uno di mortadella.

Lasciar lievitare i bomboloni in luogo tiepido, per circa 1 ora, (ma tenerli controllati , perchè rischiano di ammorbidirsi troppo e di non riuscire più a gestirli, in questo caso, passarli al congelatore per farli restringere di nuovo.) Friggerli quindi in un tegame con olio bollente.


Una volta pronti, scolarli su carta assorbente, per far assorbire l' olio.


Ecco i bomboloni di patate, pronti per essere gustati! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette per preparare gustosi secondi piatti e tutte le mie ricette con le patate!
Bomboloni di patate

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