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Ricetta fagottini di verza con riso e carne macinata





Fagottini di verza, con ripieno appetitoso di riso e carne macinata, come preparare questi involtini, che possono essere considerati anche un piatto unico, avendo il riso all' interno. Nel preparare questa ricetta, unica accortezza che si deve avere, è quella di scegliere le foglie della verza, non le più dure, ma comunque le più grandi, per avvolgere meglio il gustoso ripieno!

Ingredienti :
350 gr. di carne macinata mista
100 gr. di riso
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
8 foglie di cavolo verza o cappuccio
mezzo bicchiere di vino
3 dl. di brodo
1 spicchio di aglio

Preparazione :
Lavare le foglie della verza e scottarle in un tegame con acqua bollente salata per qualche minuto, stenderle su una tovaglia ad asciugare.



Nel frattempo preparare il ripieno : mondare e tagliare a pezzetti la cipolla e farla rosolare nell' olio, aggiungere la carne , farla dorare , poi aggiungere il vino e finire la cottura, a cottura finita unire il riso già lessato.

Versare nelle foglie un pò di ripieno e ripiegarle a fagottino .


Mettere i fagottini in un tegame con un pochino di olio, versare il brodo fino a coprirli e far cuocere fino a quando il brodo si asciugherà del tutto.


I fagottini di verza, sono pronti nel piatto per essere gustati!
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fagottini di verza

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