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Ricetta panzanella con pane raffermo, tonno, olive, capperi e insalata





Facilissima e gustosa questa panzanella , preparata con pane raffermo bagnata in acqua e aceto, per renderla più appetitosa, ma si può usare anche il vino o solo acqua. Condita con tonno sott'olio, olive,cappei, mais, uova sode , o altri ingredienti a proprio gusto. La base è il pane, gli ingredienti si modificano come piacciono di più !

Ingredienti:
pane raffermo
aceto
mais conservato al naturale
tonno sott'olio
olive schiacciate e condite
capperi sott'olio
olio extra vergine di oliva
uova sode
sale,pepe

Preparazione:
Rassodare le uova, farla raffreddare e togliere il guscio.
Mettere a bagno con acqua e aceto il pane raffermo , poi strizzarlo metterlo inuna piccola insalatiera ed unire il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti , che ovviamente possono variare , e le quantità sono a proprio gusto... , io d'estate la trovo buonissima e appetitosa.

Servire con spicchi di uova sode questa ottima panzanella , condite con olio e sale.

Panzanella

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