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Ricetta peperoni ripieni con macinato e patate





Peperoni ripieni con macinato e patate, un accoppiamento sempre vincente! Questi peperoni ripieni risultano essere delicati per la presenza delle patate, sono facili da preparare e con pochi ingredienti di ottengono peperoni ripieni sfiziosi e gustosi!

Ingredienti:
1 peperone
200 gr. di carne macinata
1 patata media
2 tuorli
rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Lavare il peperone , togliere la calotta e tenerla da parte. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti piccole le patate. Metterle in una ciotola , aggiungere i tuorli, il rosmarino ridotto in polvere, un filo di olio, sale e pepe. Amalgamare bene, cospargere il peperone con un pizzico di sale, mettere un filo di olio, e riempire con il ripieno di carne. In foto si vedono patate tagliate un pochino grandi, perchè avevo una patata lessata ed ho usato quella. Ma se si usa la patata cruda come da ricetta, farla a dadini piccoli, altrimenti non cuoce bene.



Chiudere il peperone con la calottina lasciata da parte, fermata con due stuzzicadenti. Infornare in forno già a 200° finchè risulta ben dorato.



Ecco i peperoni ripieni macinato e patate, pronti per essere gustati!
Peperoni ripieni macinato e patate

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