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Ricetta sformato di pancarrè con mortadella e mozzarella





Sformato di pancarrè, la ricetta per preparare con facilità un secondo piatto davvero gustoso! Sono fette di pancarrè, alternate con fettine di mortadella e mozzarella, che infornando si amalgamano, creando una buonissima farcitura! Pochi passaggi e potremmo gustare lo sformato di pancarrè!

Ingredienti per 2 persone:
5 fette di pancarre del tipo grande
2 uova
1 mozzarella piccola o sottilette
50 gr. di mortadella tagliata sottile
Per copertura:
1 cucchiaio di pangrattato
1 uovo
sale
Burro e pangrattato per la teglia
Attrezzatura: 1 teglia da 2 porzioni di alluminio del tipo usa e getta

Preparazione:
Tagliare le fette della grandezza della teglia, ed usare i ritagli per coprire le parti vuote. In un piatto sbattere bene le uova ad aggiustare con un pizzico di sale. Imburrare la teglia e cospargerla con il pangrattato. Passare le fette di pan carrè nell'uovo e disporle nella teglia formando il primo strato.

Preparare il pancarrè
Mettere sopra uno strato di mozzarella tagliata sottile e uno strato di mortadella. Poi fare un'altro strato di pane e ancora mozzarella o sottilette e mortadella. Terminare con un'ultimo strato di pan carrè. (Quindi in totale sono tre strati di pancarrè)

In un piatto sbattere l' uovo per la copertura, aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio di pangrattato e far amalgamare bene, ottenendo una crema fluida e non densa. Distribuire questa crema sul pancarrè in modo uniforme , fare una generosa spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Infornare forno a 180 ° per circa 30 minuti o comunque fino a che si sarà creata una bella crosticina dorata.


Ecco lo sformato di pancarrè pronto da gustare! Se ti piacciono le ricette veloci e gustose, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di secondi piatti, la ricetta per preparare il pancarrè e tante ricette di pancarrè farciti!
sformato di pancarre

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