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Cheesecake all'ananas , ricetta cheesecake senza cottura




Cheesecake all' ananas, la ricetta fotografata per preparare un goloso dolce con una base di biscotti e farcitura di ananas, facile da preparare e senza cottura in forno! Il Cheesecake ideale quando non si vuole accendere il forno, ma si vuole preparare un dolce dal gusto fresco!

Ingredienti:
250 gr. di biscotti secchi
120 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno :
1 barattolo di ananas sciroppato
6 gr. di gelatina
250 ml. di panna fresca
80 gr. di zucchero a avelo
400 gr. di philadelphia
Ingredienti per la decorazione:
200 ml. di succo di ananas ( tutto il succo del barattolo )
5 fogli di gelatina
Attrezzatura:
Tortiera a cerniera da 24 cm. di diametro

Preparazione:
Frullare i biscotti, aggiungere il burro ammorbidito al forno microonde, oppure in un pentolino ma senza farlo bollire. Amalgamare tutto e mettere questo composto sul fondo di una tortiera a cerniera.


Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per dieci minuti. Sciogliere la gelatina in un pentolino con due cucchiai di panna (tolta dal totale dei 350 gr. ). Montare a neve fermissima la panna rimasta, unire lo zucchero a velo, la philadelphia, tre fette di ananas frullate e la gelatina intiepidita, non fredda mi raccomando ! Mescolare subito tutto per far unire bene la gelatina.

Mettere questo composto sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno due ore.

Passato il tempo di riposo del cheesecake, mettere a bagno la gelatina nel succo di ananas. Accendere il fuoco e far completamente sciogliere, senza far bollire il succo. Spegnere e far intiepidire. Mettere le fette di ananas rimaste sul cheesecake e coprire con il succo appena fatto.

Rimettere in frigo per altre tre o quattro ore prima di servire.

Ottimo, fresco e facile da fare questo cheesecake all' ananas!
Cheesecake all ananas

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