Cheesecake menta e cioccolato




Ingredienti:
250 gr. di biscotti secchi ( quì ho usato biscotti nocciolini Italiana biscotti )
100 gr. di burro
200 gr. di Philadelphia
350 gr. di panna fresca
50 gr. di zucchero
80 gr. di cioccolato fondente grattugiato
40 gr. di sciroppo di menta
8 gr. di colla di pesce
panna e foglie di menta per decorare
Attrezzatura:
1 teglia di 26 cm. a cerniera apribile

Preparazione:
Frullare i biscotti fino a renderli polvere. Ammorbidire il burro , unirlo ai biscotti ed impastare bene tutto.
Mettere il composto in una teglia a cerniera di 16 cm. pressando bene con le dita per ottenere un composto ben compatto.



Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda per qualche minuto.
In una ciotola lavorare la philadelphia con lo zucchero, unire la panna montata a neve fermissima e lo sciroppo alla menta. (tenere da parte due cucchiai di panna per sciogliere la gelatina) Sciogliere la gelatina in due cucchiai di panna e farla leggermente intiepidire.
Unire al composto di philadelphia e mettere anche il cioccolato a scaglie.

Mettere il composto sulla base di biscotti , livellare e mettere in frigo per qualche ora.

Dopo qualche ora, mettere sul vassoio e decorare con panna e foglie di menta.

Ottimo questo cheesecake menta e cioccolato, quì servito su piatti C&C Creations


Cheesecake menta e cioccolato

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