Ricetta cheesecake panna cotta e frutti di bosco




Ingredienti:
250 gr. di biscotti
150 gr. di burro
500 gr. di panna cotta
300 gr. di frutti di bosco
1 cucchiaio di zucchero
5 gr. di colla di pesce

Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e passarli al mixer per ridurli in polvere.
Sciogliere il burro e mescolarlo alla polvere di biscotti.
Amalgamare bene, mettere sul fondo di una tortierada 22 cm. foderata con carta forno, pressando molto bene per fare uno strato uniforme e compatto. Mettere in frigo per almeno un'ora per far rapprendere.



Mettere a bagno la colla di pesce per qualche minuto.
Mettere in un pentolino la panna cotta e la colla di pesce strizzata.
Quando tutto è ben sciolto, spegnere e far intiepidire.

Versare il composto nella tortiera e rimettere in frigo per qualche ora.

Preparare la copertura, mettendo in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero, far sciogliere lo zucchero poi spegnere e far intiepidire.
Spostare il cheesecake su un vassoio e coprire con il composto di frutti di bosco.



Cheesecake panna cotta e frutti di bosco

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