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Cheesecake ricotta e budino al cioccolato


Ingredienti:
120 gr. di burro
250 gr. di biscotti frollini
4 uova
200 gr. di zucchero
600 gr. di ricotta
1 bustina di budino al cioccolato
zucchero a velo per decorare
cacao dolce per spolverizzare
Attrezzatura:
una tortiera di 26 cm. a cerniera

Preparazione:
Tritare finemente i biscotti. Sciogliere il burro ed unirlo ai biscotti. Amalgamare bene i due ingredienti.

Foderare il fondo di una tortiera a cerniera con un pezzo di carta forno.
Mettere sul fondo l'impasto di burro e biscotti, pressando molto bene, aiutandosi con un peso, il fondo dovrà risultare duro e compatto.

Nel frattempo preparare il ripieno: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la busta di budino al cioccolato e lavorare bene il composto.

Unire la ricotta, sbattere bene , affinchè si possa amalgamare bene e versare nella tortiera, sopra la base di biscotto.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa..

Sformare , spolverizzare con il cacao e decorare con zucchero a velo.

Cheesecake ricotta e budino al cioccolato

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