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Ricetta gelato all'ananas




Gelato all' ananas, la facile e genuina ricetta per preparare un goloso gelato con l' ananas, senza utilizzare la gelatiera. Il gelato è davvero super facile da realizzare e sentirai che buono!! Preparare il gelato in casa, è molto più facile di quello che si pensa!! Provare per credere !! In fondo alla pagina, troverai altre mie ricette per preparare gelati fatti in casa, e altre delizie che hanno proprio l' ananas come ingrediente principale!

Ingredienti:
700 gr. di polpa di ananas fresca
120 gr. di zucchero
5 tuorli
500 gr. di panna fresca
1 dl. di latte

Preparazione:
Con un coltello ben affilato, tagliare la buccia all' ananas, avendo cura di togliere anche tutti i puntini neri.
Tagliare la polpa dell' ananas a pezzetti, togliendo il torsolo interno perchè altrimenti verrebbe un gelato amaro.
Mettere in un tegame a cuocere, per circa 5 minuti finchè si asciuga.



Lasciar raffreddare e frullare insieme al latte, fino a ottenere una crema liscia e lasciarla da parte.

Con le fruste, lavorare i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto gonfio e ben montato.
Continuando sempre a girare con le fruste, aggiungere a filo la crema di ananas, che abbiamo lasciato da parte prima, e la panna montata in un recipiente diverso.

Mettere il composto in uno stampo e conservarlo in congelatore per almeno 2 ore.
Fare attenzione a girarlo di tanto in tanto, con un cucchiaio, per evitare che si formino cristalli di ghiaccio.

Togliere dal freezer 10 minuti prima di servirlo.

Ecco il gelato all' ananas, pronto per essere gustato!
gelato all ananas

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