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Panna cotta al caffe



Panna cotta al caffè, la ricetta super semplice per preparare la variante golosa alla classica panna cotta! In questa versione, con aggiunta del caffè, davvero sfiziosa e buonissima!

Ingredienti per circa 8 stampini piccoli:
500 ml. di panna fresca
80 gr. di zucchero
6 gr. di colla di pesce
60 gr. di caffè amaro ( quì ho usato caffè Molinari )
cacao amaro per spolverizzare

Preparazione:
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettere la panna in un pentolino con lo zucchero. Tenere la panna sul fuoco, girando con un cucchiaio di legno, finchè lo zucchero sarà completamente sciolto, quindi aggiungere il caffè e la gelatina sgocciolata dall'acqua e strizzata. Girare finchè la gelatina sarà completamente sciolta, quindi spegnere e far leggermente intiepidire.



Dividere a panna nelle ciotoline e far raffreddare completamente, poi mettere in frigo e far rapprendere per almeno 3 -4 ore, o comunque fino a che sarà ben fredda. Per sformare la panna cotta, passare sui bordi delle ciotoline con un coltellino affilato e mettere il fondo dello stampino, per qualche secondo a contatto con acqua calda. Quindi girare lo stampino e rovesciare la panna cotta nel piatto da portata.

Spolverizzare la panna cotta con il cacao e servire.


Ecco la panna cotta al caffè, pronta da gustare! Se ti piace la panna cotta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di dolci al cucchiaio e tutte le mie ricette per preparare la panna cotta!
Panna cotta al caffe

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