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Profiteroles alle mandorle



Profiteroles alle mandorle, per un profiteroles facile e goloso ! Tante altre ricette di profiteroles golosi, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
6 uova di bigne
3 uova di crema pasticcera
250 ml. di panna fresca
50 gr. di mandorle
Ingredienti per copertura:
300 gr. di cioccolato fondente
250 ml. di panna fresca
100 gr. di mandorle

Preparazione:
Preparare i bignè come da ricetta base che segue e farli raffreddare.

Ricetta bignè

Preparare la crema pasticcera come da ricetta che segue e farla raffreddare, mettendo la pellicola trasparente a contatto con la crema ancora calda per non far formare la crosticina.

Ricetta crema pasticcera

Quando la crema sarà fredda, unire la panna montata a neve fermissima e 50 gr. di mandorle frullate.



Tagliare i bigne e farcirli con la crema. Sarebbe meglio usare una sac a poche, ma serve un beccuccio grande altrimenti la crema non passa per la presenza dei pezzetti di mandorle.

Sciogliere in un pentolino la cioccolata con la panna, poi passare i bignè nel cioccolato appena ottenuto e formare il primo giro sul vassoio.

Spolverizzare con le mandorle rimaste e tritate grossolanamente. Continuare così fino a fine ingredienti formando una cupola.

Ottimo questo profiteroles alle mandorle.


Altre ricette di profiteroles golosi ti aspettano subito sotto questa foto !
Profiteroles alle mandorle

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