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Semifreddo di cachi



Ingredienti:
300 gr. di cachi
3 tuorli
2 albumi
80 gr. di zucchero
250 gr. di panna fresca + la panna per decorare
1 bustina di vanillina
olio di mandorle per lo stampo

Preparazione:
Lavare i cachi, togliere i semi e frullare la polpa.



Montare gli albumi a neve fermissima. In un'altra ciotola montare i tuorli zon lo zucchero e la vanillina, aggiungere la polpa di cachi frullata, gli albumi e la panna montata a neve fermissima.

Mescolare dal basso verso l'alto per non far smontare albumi e panna.

Versare il composto in uno stampo, pennellato con olio di mandorle.

Mettere in frezeer per molte ore prima di poterlo sformare.
Decorare con panna montata


Semifreddo di cachi

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