Sorbetto tropicale con mango e succo di arancia





Ingredienti:
1 banana
1 mango
1 limone
1 bicchiere di succo di arancia (saranno circa 2 arance, dipende da quanto sono succose..)
1 albume
due cucchiai di zucchero

Preparazione:
Spremere le arance e filtrare il succo.
Mettere il succo in un pentolino con lo zucchero sul fuoco, e farlo cuocere fino a che inizierà a sobbollire, o comunque fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Mettere la banana , il mango sbucciato e tagliato a pezzetti e il succo di limone nel mixer.



Frullare bene tutto ed unire il succo dell'arancia.

Mettere in una ciotola e mettere in freezer per diverse ore, fino a completo raffreddamento, girandolo di tanto in tanto per evitare che diventi un blocco di ghiaccio. Ovviamente se si possiede la gelatiera, il passaggio al congelatore non serve e si fa raffreddare nella gelatiera stessa fino alla consistenza desiderata. Riprendere il sorbetto freddo, sminuzzarlo il più possibile e lavorarlo fino a farlo cremoso. A questo punto andrebbe aggiunto l'albume montato a neve fermissima, io non l'ho messo perchè era già cremoso così e mi piaceva senza altre aggiunte.

Molto buono questo sorbetto tropicale con mango e succo di arancia.


Sorbetto tropicale

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