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Tiramisu alla melagrana







Tiramisù alla melagrana, si usa il succo e qualche chicco per servire. Per fare questo tiramisù , si passano i chicchi di melagrana, si estrae il succo e si bagnano i pavesini nel succo. Si fanno strati di pavesini, alternati con una golosa crema al mascarpone e panna fresca, il tutto spolverizzato con cioccolato al latte.

Ingredienti:
1 pacco di pavesini
il succo di una melagrana grande + 1 chicchi di mezza melagrana per servire
2 uova
80 gr. di zucchero
150 gr. di panna fresca
250 gr. di mascarpone
cioccolato al latte per spolverizzare
Attrezzatura:
1 teglia di alluminio usa e getta da 4 porzioni.

Preparazione:
Lavare la melagrana , aprirla e togliere tutti i chicchi.
Schiacciarli per ottenere il succo, io uso lo schiacciapatate, veloce e viene molto bene!
Filtrare il succo e metterlo in un piatto.



In una ciotola, sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, unire gli albumi montati a neve fermissina , girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto con delicatezza senza farli smontare. Unire poi la panna montata sempre a neve ben ferma e farla amalgamare al composto.
Si otterrà un impasto soffice e spumoso.

Mettere un pochino di crema sul fondo della teglia . Bagnare i pavesini nel succo di melagrana e metterli nella teglia formando il primo strato.
Fare un generoso strato di crema al mascarpone e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con uno strato di crema al mascarpone, spolverizzare con il cioccolato grattugiato e mettere la teglia in frigo per qualche ora.

Delicato e golosissimo questo tiramisù alla melagrana.


tiramisu alla melagrana

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