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Ricetta tiramisù con colomba di Pasqua



Ricetta tiramisù con colomba di Pasqua, ottimo dolce al cucchiaio per usare una colomba di Pasqua, magari una colomba avanzata. Sono strati di colomba, alternati con una golosa crema al mascarpone e gocce di cioccolato fondente.


Ingredienti:
1 colomba di pasqua
500 gr. di mascarpone
160 gr. di zucchero
4 uova
300 gr. di panna
gocce di cioccolato e cioccolato fondente
Ingredienti per la bagna:
3 bicchieri di acqua
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero
Attrezzatura:
1 teglia da 8 porzioni di alluminio usa e getta
Avanzeranno alcune fettine di colomba di può fare un'altro tiramisu con crema al limone senza uova

Preparazione:
Mettere sul fuoco un pentolino con l'acqua, lo zucchero e il succo di limone filtrato, appena lo zucchero sarà sciolto , spegnere e far raffreddare. Tagliare la colomba nel senso della lunghezza, in modo da ottenere fette più lunghe.



Montare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventano spumosi, aggiungere l mascarpone e farlo incorporare bene.

Unire gli albumi montati e neve fermissima e per ultima la panna montata.

Mettere un pochino di crema al mascarpone sul fondo della teglia. Con l'aiuto di un pennello, bagnare una fetta di colomba alla volta e metterla nella teglia, girando in sotto la parte bagnata. Formare tutto lo strato e poi bagnare di nuovo con il pennello. Fare un generoso strato di crema e mettere gocce di cioccolato bianco.

Fare un'altro strato di colomba sempre bagnata, altra crema e gocce di cioccolato fondente. Continuare con un'altro strato di colomba bagnata e un generoso strato di crema. Spolverizzare con cioccolato grattugiato e mettere in frigo per qualche ora prima di servire.



Un'altra ottima ricetta per riciclare colombe di Pasqua avanzate.
tiramisu colomba di pasqua

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