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Ricetta cheesecake alle mele e cacao




Cheesecake alle mele e cacao, con una base di biscotti ed un ripieno super goloso di panna e cacao! La ricetta per preparare questo dolce è fotografata passo passo per una sicura riuscita!

Ingredienti:
160 gr. di biscotti o corn flakes
70 gr. di burro
Ingredienti per farcire:
200 gr. di philadelphia
100 gr. di panna fresca
2 cucchiai di cacao dolce
5 gr. di colla di pesce
80 gr . di zucchero a velo
Ingredienti per decorare:
1 mela
marmellata mele e cacao Sigi
due cucchiai di zucchero di canna
granella di nocciole
Attrezzatura:
teglia da 20 cm. rotonda con cerniera

Preparazione:
Foderare il fondo della teglia con la carta forno. Mettere i biscotti nel mixer e frullarli finemente, aggiungere il burro sciolto e amalgamare bene tutto. Mettere questo composto sul fondo della teglia e pressare bene con le mani per fare un bel fondo compatto e mettere la teglia in frigo.



Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. in una terrina lavorare la philadelphia con lo zucchero, aggiungere la panna ed il cacao, tenendo da parte due cucchiai di panna per sciogliere la colla di pesce.

Strizzare la colla di pesce e farla sciogliere a fuoco dolce in un pentolino con la panna. Far intiepidire ed aggiungere la panna con la gelatina al composto di philadelphia. Mettere la crema appena fatta sulla base di biscotto e rimettere in frigo per almeno un'ora. Sbucciare la mela e tagliarla a spicchi sottili, metterla in una padellina con lo zucchero di canna e farlo sciogliere.

Appena il cheesecake sarà ben rappreso, riprenderlo dal frigo, toglierlo dalla teglia e decorare tutto il bordo con la granella di nocciole, spolverizzare con il cacao e decorare con le mele.



cheesecake mele e cacao

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