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Ricetta cheesecake nutella e acqua di cocco





Ingredienti:
150 gr. di corn flakes
60 gr. di burro
Ingredienti per farcire:
250 gr. di philadelphia
130 gr. di nutella
80 gr. di panna fresca
50 gr. di zucchero a velo
50 gr. di acqua di cocco da Ococo
4 gr. di colla di pesce
Ingredienti per decorare:
cocco
cacao dolce
Attrezzatura:
teglia da 20 cm. con cerniera
carta forno

Preparazione:
Mettere i corn flakes nel frullatore e ridurli in polvere, aggiungere il burro sciolto e amalgamare bene tutto.
Foderare il fondo di una tortiera con la carta forno e versareil composto ai corn flakes, pressare tutto molto bene per fare un bel fondo compatto e sodo. Mettere la teglia in frigo e nel frattempo fare il ripieno.




Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto. Nel frattempo iniziare a fare il ripieno , mettere la philadelphia in una ciotolina, aggiungere la nutella, l'acqua di cocco, lo zucchero e amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettere la panna in un pentolino e farla riscaldare, unire la colla di pesce ammorbidita e strizzata. Far sciogliere la colla di pesce e spegnere subito il fuoco . Farla intiepidire, girando con un cucchiaio, attenzione a non farla raffreddare, altrimenti rapprende e diventa inservibile. Unirla al composto di philadelphia fatto in precedenza e amalmagare tutti gli ingredienti. Riprendere la teglia dal frigo e coprire la base con la crema, rimettere il cheesecake in fresco per qualche ora.

Riprendere il cheesecake ben freddo, togliere dalla teglia e spolverizzare con abbondante farina di cocco.

Goloso questo cheesecake all nutella e acqua di cocco!


Cheesecake nutella e acqua di cocco

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