Ricetta semifreddo alle mele verdi





Ingredienti:
400 gr. di mele verdi (pesate già pulite)
150 gr. di zucchero
50 gr. di vino bianco
250 gr. di panna fresca
2 albumi
una stecca di vaniglia

Preparazione:
Sbucciare , pulire e tagliare 300 gr. di mele (il resto serve per la guarnizione) , metterle in una casseruola con lo zucchero e il vino, e farlo cuocere per 15 minuti. Far raffreddare e passare al mixer per ottenere una purea.



Montare a neve fermissima gli albumi , unirli alla purea mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Foderare uno stampo da plumcake con carta forno , bagnata e strizzata, e rovesciare la purea.
(questa è una dose doppia)

Mettere in frezer per almeno 4-5 ore poi guarnire e servire con panna montata.


semifreddo alle mele verdi

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