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Ricetta torta di cachi



Torta di cachi, la ricetta gentilmente inviata da dolcemora sul forum Ricettegustose da Menta & Liquerizia, per preparare con facillità un delizioso dolce, caratterizzato proprio dalla presenza dei cachi proprio nell' impasto. La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riucita e scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette da preparare con i cachi!

Ingredienti :
300 gr. di farina “00”
170 gr. di zucchero semolato
2 uova intere
50 gr. di olio
la scorza grattuggiata di un limone biologico
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
600 gr. di cachi
Attrezzatura:
una teglia da 26 cm. di diametro

Preparazione:
Lavare e pulire per bene i cachi, togliere la buccia e schiacciarli con una forchetta. Metterli dentro un colino per perdere un pò del liquido ed asciugare un pochino la polpa.



Sbattere molto bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere l’olio a filo e continuare a mescolare. Unire la scorza del limone grattugiata e la polpa dei cachi mescolando ancora, poi aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme.

Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata, oppure rivestita con la carta forno.

Cuocere in forno già caldo a circa 180° per 35 - 40 minuti oppure finchè la superficie non assumerà un bel colorito dorato, fare sempre la prova stecchino. Sfornare il dolce, lasciare raffreddare, sformare e cospargere la superfice con dello zucchero a velo.



La torta di cachi è pronta da gustare!
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Torta di cachi

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