Ricetta crema pasticcera al mosto




Crema pasticcera al mosto d' uva, vediamo come preparare una particolare ma molto buona crema pasticcera per farcire i nostri dolci e pasticcini. Per questa ricetta, ho utilizzato il mosto che avevo congelato in precedenza, molto pratico da utilizzare poi anche durante l' anno.

Ingredienti:
2 tuorli
2 cucchiai rasi di farina
4 cucchiai colmi di zucchero
250 ml. di mosto ( ho usato mosto congelato)

Preparazione:
Io per praticità ho utilizzato il mosto che avevo in congelatore, troverete come prepararo anche voi, seguendo questo link:
- Come congelare il mosto d' uva -

Riscaldare il mosto in un pentolino, se si usa mosto congelato , farlo prima scongelare a temperatura ambiente o qualche secondo nel forno microonde. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventano spumosi, aggiungere la farina e farla incorporare all'impasto.


Aggiungere un pochino di mosto e sbattere bene per evitare grumi, aggiungere quindi tutto il mosto e continuando a girare, accendere il fuoco e portare a cottura la crema.

Appena la crema si sarà ristretta , spegnere il fuoco e coprire la crema con la pellicola per alimenti mettendola a contatto con la crema stessa e farla raffreddare così.


Ecco la nostra Crema pasticcera al mosto d'uva, appena preparata.
Crema pasticcera al mosto di uva

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