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Ricetta chiffon cake e semi di chia




Ingredienti:
8 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina al carbone
1 bustina di lievito
190 gr. di acqua
80 ml. di olio di semi
1 bustina di cremor tartaro
2 cucchiai di semi di chia Dream Fruits
Attrezzatura:
teglia per ciambellone americano con fondo estraibile da 28 cm.

Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole separate. Lavorare gli albumi con metà zucchero e il cremor tartaro, finchè diventano gonfi e spumosi. Nell'altra ciotola lavorare i tuorli con il resto dello zucchero.



In una ciotolina, mescolare la farina al carbone con il lievito e i semi di chia. Iniziare ad aggiungere la farina così miscelata ai tuorli, alternando con olio e acqua fino ad aver aggiunto tutti gli ingredienti, poi con delicatezza unire i due impasti, girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, piano per non far smontare il composto.

Rovesciare tutto nella teglia apposita che non deve essere imburrata e infarinata. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti . Appena sfornato metterlo capovolto a far raffreddare, se non di dispone di stampo con piedini, appoggiarlo su tre bicchieri capovolti, cercando di prendere solo il bordo esterno del bicchiere in modo da non rovinare lo chiffon cake.

Soffice e sfizioso questo chiffon cake al carbone e semi di chia!


chiffon cake carbone e semi di chia

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