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Ricetta biscotti decorati pasta zucchero uomo donna




Ingredienti per circa 15 coppie di biscotti:
2 tuorli
80 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
Ingredienti per decorare:
ghiaccia reale
250 gr. circa di pasta di zucchero blu
200 gr. circa di pasta di zucchero bianca
colore edibile argento
brillantini argento
bastoncini da forno per la cottura
bustine e nastrini per il confezionamento

Preparazione:
Ammorbidire il burro , mettere in una ciotola, aggiungere i tuorli , lo zucchero e la farina, impastare tutto e far riposare l'impasto in frigo per 15 - 20 minuti. In realtà andrebbe usato il burro freddo, io mi trovo meglio ad ammorbidire il burro perchè lavoro meglio la pasta, ho provato ottenendo un ottimo risultato ed allora ho continauto così. Per fare questi biscotti di deve fare una metà con il bastoncino e metà biscotti senza e poi andranno accoppiati con ghiaccia reale.



Per avere un buon risultato, la pasta non dovrebbe essere spostata dopo il taglio perchè si deforma facilmente. Per questo motivo , meglio stendere la pasta su un pezzetto di carta forno, ritagliare con la forma scelta e poi con una paletta piatta, alzare tutto il quadratino con la carta forno ed appoggiarlo nella teglia . Stendere la pasta , usando due spessori ai lati (prima foto a sinistra ) per fare una pasta di altezza uniforme di circa 5 - 6 m. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 6 - 7 minuti.

Accoppiare i biscotti con la ghiaccia reale e farli asciugare. Iniziare a fare le decorazioni, facendo prima un triangolo con la ghiaccia che sarà la camicia da uomo, proseguire facendo la giacca, papillon e bottoni. Far asciugare bene e poi fare la decorazione nell'altra parte del biscotti con il vestito da donna.

Biscotti usati come segnaposto per un anniversario di 25 anni di matrimonio !


biscotti decorati uomo donna

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