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FILONCINI AL ROSMARINO

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Filoncini al rosmarino, la ricetta per preparare facilmente un delizioso e profumato pane in casa! Per preparare i filoncini, in questo caso, occorre preparare in anticipo la biga, che è un mini lievito che servirà per una migliore riuscita di questo pane! Non è difficile preparare il pane in casa, occorre solo un po' di tempo e sentirai che buono!

Ingredienti per la biga:
250 gr. di farina manitoba
125 gr. di acqua
2.5 gr. di lievito
Ingredieti per impasto:
125 gr. di acqua
250 gr. di farina di semola
10 gr. di sale
6 gr. di rosmarino fresco tritato finissimo
125 gr. di patate rosse lessate e raffreddate.
8 gr. di lievito

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e NON solo !

Preparazione:
Per prima cosa occorre preparare la biga, impastando tutti gli ingredienti e lasciando lievitare al fresco (17 gradi) per 16-20 ore. Una volta pronta la biga, scioglierla nell' acqua con il lievito e aggiungere la farina, impastare cinque minuti poi unire le patate con il sale e il rosmarino.



Impastare altri cinque minuti. Quando è sparita la grana della semola formare una palla e riposare 40 minuti coperto a campana.

Formare dei filoncini (me ne sono venuti 8) e lasciarli per dieci minuti sul tavolo con la chiusura verso l'alto, poi girarli sulle teglie e lievitare per altri 50 minuti.

Cuocere a 220° per 20 minuti, in forno già caldo.


Ecco i filoncini al rosmarino appena sfornati, davvero buoni !! Se ti piace preparare il pane in casa, non perderti le altre ricette che trovi nella raccolta qui sotto la foto! Tutte le ricette sono fotografate passo passo per una sicura riuscita!
Filoncini al rosmarino

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PANE E PANINI - PANE CARASAU - FETTE BISCOTTATE - PANCARRE | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perch mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa pi buono ! Il pan carr o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquister , cos come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una pi golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
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