immagine logo




seguimi anche su pinterest
ricevi le ricette su telegram
seguimi anche su instagram
seguimi anche su facebook
seguimi anche su facebook

trova ricetta
Cerca ricetta




Piadina con lievito madre e farina di malto enzimatico di orzo nudo



piadina lievito madre ricetta facile

Piadina con lievito madre e farina malto enzimatico di orzo nudo: un gusto unico e versatile!

Questa piadina è una vera delizia: l'utilizzo del lievito madre le conferisce un sapore e una consistenza unici, mentre la farina di malto enzimatico di orzo nudo , aggiunge un tocco di originalità e un leggero aroma di malto.
Perfetta per una pausa pranzo veloce o una cena leggera, la piadina con lievito madre e farina di malto di orzo enzimatico è anche un'ottima alternativa per chi è intollerante al glutine, in quanto è possibile utilizzare farine alternative come quella di riso o di grano saraceno.
Inoltre, questa ricetta è ideale per utilizzare l'esubero di lievito madre, evitando sprechi e dando nuova vita a questo prezioso ingrediente.






Ingredienti per 3 piadine grandi:
300 gr. di pasta madre non rinfrescata
180 gr. di farina 00
20 gr. di farina di malto enzimatico di orzo nudo
100 gr. di acqua
olio extra vergine di oliva per la cottura
1 cucchiaino di sale



Preparazione:
Sciogliere il lievito madre nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina e il sale.
Impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con l'impasto, metterla in una ciotola unta d'olio e coprirla con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.


piadina lievito madre immagine 1 piadina lievito madre immagine 2
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 3 palline (o 4 per piadine più piccole).Stendere ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco molto sottile. Un trucchetto per stendere meglio le piadine: Stendere tutte le palline in modo grossolano. Lasciare riposare le palline per qualche minuto. Riprendere la prima pallina e stenderla fino a raggiungere lo spessore desiderato. Ripetere il processo con le altre palline.
piadina lievito madre immagine 3 piadina lievito madre immagine 4
Cuocere la piadina in una padella antiaderente con un filo d'olio. Cuocere su entrambi i lati, girandola spesso per non farla bruciare. Farcire a piacere con salumi, formaggi, verdure o ingredienti vegetariani.
piadina lievito madre immagine 5
Servire calde e fumanti.


ricetta piadina lievito madrea farina di malto enzimatico orzo nudo

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest Telegram intagram facebook facebook

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"







Vieni a scoprire le altre mie ricette di pane gustoso e scegli la tua preferita !

ricette per fare il pane
Pane e panini - Pane carasau - Fette biscottate - Pancarrè
| Le mie ricette di pane e panini: facili, gustosi e fatti in casa!

Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.

Alcune ricette che mi piacciono in modo particolare : Pane senza impasto: la ricetta base di Jim Lahey, che ho avuto il piacere di conoscere di persona, e tutte le mie varianti. Panini croccanti: perfetti per essere farciti con salumi, formaggi e verdure. Panini al latte, all'olio, rosette, michette, filoncini: con farine bianche, integrali o speciali. Muffolette siciliane e pucce salentine: due specialità regionali facili da preparare e perfette per essere farcite. Pane carasau: un pane tipico sardo dalla consistenza croccante. Pan carrè o pane in cassetta: semplice da preparare e dal gusto irresistibile. Fette biscottate: dalla ricetta base a tante varianti golose. Pane pizza e baguette francese: due classici da gustare semplici o farciti.

Lievito di birra o lievito madre?

Troverai ricette con lievito di birra, per chi desidera un risultato veloce, e con lievito madre, per chi ama il sapore più intenso e la lievitazione naturale.

Non solo pane:

Oltre alle ricette di pane, troverai anche tante idee per preparare panini gourmet, focacce, pizze e grissini.

Unisciti a me: Spero che le mie ricette ti ispirino a preparare il pane in casa. Buon pane a tutti!






Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

altre ricette
Cerca ricetta su Ricette Gustose



Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)





Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure

Ricette con salumi , prosciutti, affettati , insaccati

Ricette con formaggi, yogurt e latte condensato

Ricette con erbe aromatiche

Ricette con le spezie

Ricette con erbe selvatiche spontanee

Ricette con semi e germogli