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PESCHE DOLCI CREMA AL MOSTO

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Ingredienti per 20 pesche grandi:
500 gr. di farina 00
3 uova
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 bustina di lievito
Ingredienti per farcire:
1 bicchiere di mosto , io ho usato mosto congelato
crema pasticcera al mosto
chicchi di uva sciroppata
olio di oliva o di semi per ungere i gusci
Attrezzatura:
Gusci di noci o apposita macchina per pesche

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e NON solo !

Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo un una ciotola con le uova, la farina, lo zucchero e il lievito. Impastare bene tutti gli ingredienti. Preparare la crema pasticcera al mosto come da ricetta base indicata negli ingredienti e farla raffreddare.



Prendere piccole quantità di impasto grandi come una noce, ungere il guscio e mettere la pasta all'esterno del guscio.

Appoggiare i gusci nella teglia coperta da carta forno ed infornare in forno già caldo a 200 gr. per 15 - 20 minuti.
Far intiepidire e con delicatezza estrarre il guscio della noce. Mettere il mosto in una ciotolina, immergere il gusco nel mosto e tirarlo subito fuori, farcire con abbondante crema pasticcera al mosto e accoppiare due gusci.
Mettere nei pirottini, mettere sopra un chicco di uva e spolverizzare con zucchero a velo.

Golose queste pesche dolci con crema pasticcera al mosto e uva sciroppata


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