PASTA FREDDA PESCE SPADA E TONNO
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350 gr. di pennette
400 gr. di pesce spada
2 scatolette di tonno sott'olio
4 pomodori
olio extra vergine di oliva
sale
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Preparazione:
Tagliare a cubetti il pesce spada e farlo saltare in una casseruola per qualche minuto in un pochino di olio, sale e pepe.
Mettere il pesce spada in una insalatiera dove poi andrà condita la pasta e nella stessa padella dove è stato cotto il pesce spada, mettere i pomodori tagliati a cubetti con il tonno. Far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi aggiungere questo sughetto al pesce spada.
Cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle passandole velocemente sotto l'acqua corrente,unirle al condimento mescolare bene tutto e far raffreddare per almeno due ore a temperatura ambiente.
Gustose queste pennette pesce spada e tonno !
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