Preparazione:
Lavare i pomodori datterini, tagliarli a pezzetti e raccoglierli in una insalatiera.
Unire le olive nere tagliate a rondelle e le mozzarelline .
Tagliare a pezzetti il tonno affumicato ed aggiungerlo al condimento.
Tagliate sottilissimo il finocchio e la zucchina ed aggiungerli agli altri ingredienti, con un pizzico di sale e un pochino di olio.
Ne frattempo cuocere il riso integrale, scolarlo , metterlo in una insalatiera con un pochino di olio per farla raffreddare, poi unire tutto il condimento e far raffreddare tutto insieme a temperatura ambiente.
Ottimo questo riso freddo integrale con tonno affumicato e zucchine bianche !
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