Un primo piatto fresco e saporito, perfetto per la stagione estiva: la fregola sarda si sposa a meraviglia con la delicatezza degli spinaci e la freschezza dei pomodorini. In questa ricetta, ho utilizzato tre tipi di spinaci per un gusto ancora più ricco e variegato: spinaci d'acqua, spinaci Matador e spinaci cinesi.
Ma non preoccuparti, se hai a disposizione un solo tipo di spinaci, come gli spinaci comuni, il risultato sarà comunque ottimo! La fregola sarda, con la sua consistenza e il suo sapore deciso, saprà esaltare al meglio qualsiasi tipo di spinacio.
Per quanto riguarda i pomodorini, ho scelto i pomodorini uovo rosa della Thailandia, che si distinguono per il loro colore rosa acceso e il loro sapore dolce e succoso. Se preferisci, puoi sostituirli con pomodorini ciliegini o datterino, ugualmente gustosi e perfetti per questa ricetta.
150 gr. di fregola sarda
pomodorini , io ho usato pomodorini rosa della Thailandia
Preparazione:
Se hai tempo e voglia di fare la fregola sarda in casa , ti lascio di seguito la mia ricetta, altrimenti usa pure fregola sarda già pronta.
Ricetta fregola sarda fatta in casa
Di seguito la ricetta per fare il pesto ai tre spinaci, ma puoi usare anche solo gli spinaci comuni, avrai comunque un ottimo risultato.
Lavare e tagliare a pezzetti piccoli i pomodorini uovo rosa della Thailandia, oppure i pomodorini a proprio gusto che hai scelto da usare.
Aggiungere gli spinaci lavati e en sgocciolati, tagliati grossolanamente.
Cuocere la fregola sarda, sgocciolarla , passandola velocamente sotto acqua fredda per terminare la cottura. Far raffreddare la fregola e metterla nella insalatiera con gli spinaci.
Aggiungere un cucchiaio di pesto ed amalgamare bene tutto.
Far raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire. Si può fare tranquillamente la mattina per poi, servirla a pranzo.
Ottima questa fregola fredda agli spinaci !
L'estate è arrivata ed è tempo di piatti freschi e leggeri!
Scopri le mie idee per preparare primi piatti estivi sfiziosi e appetitosi:
Pasta fredda: Con peperoni: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti dei sapori decisi. Con zucchine: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Con asparagi: un primo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Con patate e verdure: un'insalata di pasta ricca e nutriente, ideale per una pausa pranzo. E tante altre varianti!
Insalata di riso: Con verdure: un piatto leggero e colorato, perfetto per una giornata di sole. Con pesce: un'insalata di riso ricca di sapore e di proteine. Con pollo o gamberetti: un primo piatto completo e soddisfacente.
Gnocchi freddi: Di patate: un classico della cucina italiana, perfetto per una cena in famiglia. Di ricotta: una variante più leggera e delicata. Con pesto o pomodorini: un primo piatto fresco e saporito.
Spaghetti freddi: Con pesto: un grande classico, semplice e veloce da preparare. Con pomodorini e basilico: un primo piatto fresco e profumato. Con tonno e olive: un'insalata di pasta ricca di gusto. Con salmone affumicato: un primo piatto raffinato e delicato.
Tagliatelle e altra pasta fresca: Con verdure di stagione: un primo piatto leggero e colorato. Con pesto e ricotta: un'alternativa gustosa e cremosa. Con salmone e panna: un primo piatto raffinato e saporito.
Zuppe fredde: Con verdure: un piatto leggero e dissetante. Con pesce: una zuppa fredda ricca di gusto e di proteine. Con gazpacho: un classico della cucina spagnola, perfetto per le giornate più calde.
Tante ricette semplici e sfiziose per un'estate all'insegna del gusto!
Stanco dei soliti piatti banali?
Scopri il mio ricettario di primi piatti freddi: un'infinità di idee per un'estate fresca e sfiziosa!
Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
E tante altre ricette sfiziose! Cosa aspetti?
Scegli la tua ricetta preferita e inizia a cucinare!
Buon appetito!
In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose per preparare la fregola sarda in casa, tante idee per preparare una fregola sarda sfiziosa ed appetitosa e poi tanti condimenti gustosi !Ottima la fregola sarda condita con cozze e gamberetti, oppure la fregola sarda allo scoglio e zafferano. Sfiziosa la fregola sarda con i friggitelli , ottima la fregola sarda con zucchine e tonno. Sfiziosa la fregola sarda al nero di seppia, condita con pesce sughero e zucchine ! Gustosa la fregola sarda granciporro e salicornia, oppure la fregola sarda scoglio e zafferano .
Ricette fregola sarda fatta in casa
Le mie ricette per fare a mano la fregola sarda, tante ottime ricette per preparare la fregola sarda in casa ! Ricette sfiziose ed appetitose facili da preparare , anche se, non la preparo con il metodo classico sardo, ma uso un metodo, per me più semplice. In questa raccolta, puoi trovare la ricetta per preparare in casa la fregola sarda agli spinaci, oppure la fregola alle rape rosse, o ancora, più sfiziosa la fregola al nero di seppia e tanto altro !
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