Sei pronto a deliziare il palato con un'esplosione di sapori e colori? Su Ricette-Gustose.it ti presentiamo la nostra insalata di riso fresca e saporita, perfetta per le giornate più calde. Dimentica le solite ricette: qui il riso si sposa armoniosamente con patate a cubetti cotte alla perfezione e insaporite da un mix aromatico di erbe fresche e sale. Il tocco in più?
I deliziosi fagioli "moneta del papa", teneri e gustosi, che arricchiscono il piatto con la loro consistenza unica e un sapore delicato. Questa insalata non è solo un inno alla leggerezza, ma anche un vero e proprio piatto unico, ideale per un pranzo veloce in ufficio, un picnic all'aperto o una cena leggera e soddisfacente.
La combinazione di ingredienti semplici, ma scelti con cura, garantisce un risultato sorprendente: un'insalata rinfrescante, nutriente e incredibilmente saporita, che ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti. Segui i nostri consigli per un'esecuzione impeccabile e lasciati conquistare da questa ricetta che diventerà un classico della tua estate!
Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di riso
1 bella patata
1 tazza di fagioli moneta del papa già cotti
1 scatoletta di tonno
2 uova sode
olio extra vergine di oliva
erba sale (facoltativa)
sale
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliare a cubetti piccoli. Mettere le patate in una casseruola con abbondante acqua e lessarle fino a che saranno morbide. Io per insaporire le patate ed usare meno sale, ho aggiunto qualche rametto di erba sale nell'acqua di cottura.
Scolare le patate e metterle in una insalatiera per farle raffreddare.
Cuocere i fagioli con abbondante acqua, un pizzico di sale e se sono duri o secchi, usare un pochino di bicarbonato per accorciare i tempi di cottura. Aggiugere i fagioli alle patate. Sgocciolare il tonno ed unirlo a patate e fagioli.
Lessare il riso in acqua salata, scolarlo passandolo velocemente sotto acqua fredda per bloccare la cottura e metterlo nella insalatiera con il condimento. Giarare di tanto in tanto e farlo raffreddare a temperatura ambiente con un pochino di olio a crudo. Se piace più condito, condire con un pochino di maionese o pesto.
Semplice e facile da preparare questa insalata di riso patate e fagioli !Io ho usato fagioli moneta del papa, ma puoi usare i fagioli che hai a disposizione.
L'estate è arrivata ed è tempo di piatti freschi e leggeri!
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Insalata di riso: Con verdure: un piatto leggero e colorato, perfetto per una giornata di sole. Con pesce: un'insalata di riso ricca di sapore e di proteine. Con pollo o gamberetti: un primo piatto completo e soddisfacente.
Gnocchi freddi: Di patate: un classico della cucina italiana, perfetto per una cena in famiglia. Di ricotta: una variante più leggera e delicata. Con pesto o pomodorini: un primo piatto fresco e saporito.
Spaghetti freddi: Con pesto: un grande classico, semplice e veloce da preparare. Con pomodorini e basilico: un primo piatto fresco e profumato. Con tonno e olive: un'insalata di pasta ricca di gusto. Con salmone affumicato: un primo piatto raffinato e delicato.
Tagliatelle e altra pasta fresca: Con verdure di stagione: un primo piatto leggero e colorato. Con pesto e ricotta: un'alternativa gustosa e cremosa. Con salmone e panna: un primo piatto raffinato e saporito.
Zuppe fredde: Con verdure: un piatto leggero e dissetante. Con pesce: una zuppa fredda ricca di gusto e di proteine. Con gazpacho: un classico della cucina spagnola, perfetto per le giornate più calde.
Tante ricette semplici e sfiziose per un'estate all'insegna del gusto!
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Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
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