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Una ricetta per fare la pasta fredda gustosa ed appetitosa, pasta fredda zucchine e gorgonzola, un primo piatto veloce e facile da preparare. Le zucchine restano croccanti, il gorgonzola si fonde con il condimento, per un primo piatto freddo facile e sfizioso ! Se cerchi altre ricette di pasta fredda, prosegui su questa pagina, troverai la mia raccolta di ricette per fare la pasta fredda, fotografate passo passo.

Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di pasta corta
1 zucchina
olio extra vergine di oliva
gorgonzola dolce
scaglie di grana padano
sale
pepe


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Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchine , tagliarle a julienne e farla saltare in padella con un pochino di olio e sale per 5 - 6 minuti a fuoco vivo, girandole spesso.



In una insalatiera mettere le zucchine e il gorgonzola tagliato a cubetti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla velocemente sotto l'acqua fredda. Mettere la pasta ancora calda nel condimento, così si fonde il gongonzola. Mescolare bene e far raffreddare a temperatura ambiente.



Servire questa pasta zucchine e gorgonzola con scaglie di grana padano.

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